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サンマのアヒージョ焼き

サンマのアヒージョ焼き

 

料理名 サンマのアヒージョ焼き
番組名 ノンストップ!
コーナー 坂本昌行のOne Dish
料理人 坂本昌行
放送局 フジテレビ
放送日 2019年9月27日(金)

 

コメント

ノンストップ!坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、坂本昌行さんが「サンマのアヒージョ焼き」の作り方を紹介おすすめしています。ニンニク風味のオリーブオイルで具材を煮た人気のスペイン料理アヒージョを旬のサンマで!「アヒージョとバゲットを合体して、おいしいオイルを残さず味わいます。スダチをギュッと絞ってどうぞ」

サンマのアヒージョ焼きの材料(2人分)

 

サンマ 2尾
しょうゆ 小さじ1
赤唐辛子 2本
ニンニク 2かけ
マッシュルーム 6個
ミニトマト 8個
オリーブオイル 大さじ1
A
オリーブオイル 1/2カップ
小さじ1/2
タイム 2枝
バゲット 1/3本(80g)
粉チーズ 大さじ3
スダチ(半分に切る) 1個

 

 

サンマのアヒージョ焼きの作り方

1.サンマ(2尾)は三枚におろして4等分に切り、しょうゆ(小1)をまぶします。

 

 

 

2.赤唐辛子(2本)は種を除き、ニンニク(2かけ)は半分に切って芯を除いてたたきます。マッシュルーム(6個)は半分に切ります。

 

 

 

3.ミニトマト(8個)はヘタを除きます。

 

 

4.小さめのフライパン(直径約20cm)にオリーブオイル(大さじ1)を熱し、1を皮目から入れて焼きます。

焼き色がついたらAのオリーブオイル(1/2カップ)・塩(小さじ1/2)を加え、2とタイム(2枝)を加えて中火で煮ます。

 

 

 

5.ひと煮立ちしたら弱火にして5~6分煮、3を加えてさらに4~5分煮ます。

 

 

6.バゲット(1/3本(80g))はひと口大に切って耐熱容器に並べ、5を入れます。

粉チーズ(大3)をふり、オーブントースター(900W)で15分ほど焼きます。

スダチ(半分に切る 1個)を添え、絞っていただきます。

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