カリフラワーチャーハン

カリフラワーチャーハン

料理名 カリフラワーチャーハン
番組名 ノンストップ!
コーナー 坂本昌行のOne Dish
料理人 坂本昌行
放送局 フジテレビ
放送日 2018年2月23日(金)

 

コメント

ノンストップ!坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、坂本昌行さんが「カリフラワーチャーハン」の作り方を紹介おすすめしていました。カリフラワーをご飯に見立てた、いつものチャーハンも、少しのご飯で食べごたえ十分の一品。ルッコラの苦味がアクセントです。

カリフラワーチャーハンの材料(2人分)

 

ご飯 100g
カリフラワー(粗く刻む) 300g
ベーコン(8mm角に切る) 80g
オリーブオイル 大さじ2
タマネギ(粗みじん切り) 1/2個
ニンニク(みじん切り) 大さじ1/2
大さじ3
卵(溶きほぐす) 2個
A
大さじ1
しょうゆ 大さじ1/2
塩、コショウ(黒) 各適量
ルッコラ(1cm長さに切る) 60g

 

 

カリフラワーチャーハンの作り方

1.フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、タマネギ(粗みじん切り 1/2個)とベーコン(8mm角に切る 80g)を入れて炒めます。

タマネギが透きとおったらニンニク(みじん切り 大1/2)を入れて炒めます。

 

 

 

2.1の香りが立ったらカリフラワー(粗く刻む 300g)を加えて混ぜます。

分量の水(大3)を加え、フタをして中火で3分間ほど加熱します。

 

 

3.2のフタを外してひと混ぜします。フライパンの真ん中をあけ、残りのオリーブオイル(大1)を足して卵(溶きほぐす 2個)を流し入れます。

卵の部分を軽く混ぜ、半熟状になったらご飯(100g)を加え、ほぐしながら全体を混ぜます。

 

 

4.3に混ぜ合わせたAの酒(大さじ1)・しょうゆ(大さじ1/2)を鍋肌から回し入れ、炒め合わせます。

 

 

 

5.4を塩、コショウ(黒) 各適量で味をととのえ、ルッコラ(1cm長さに切る 60g)を加えて炒め合わせ、器に盛ります。

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