【男子ごはん】空豆とベーコンの和風だしパスタの料理レシピ|おさらいキッチン

【男子ごはん】空豆とベーコンの和風だしパスタ

空豆とベーコンの和風だしパスタ

空豆とベーコンの和風だしパスタ

料理名 空豆とベーコンの和風だしパスタ
番組名 男子ごはん
料理人 栗原心平
放送局 テレビ東京
放送日 2022/5/22(日)
2022/5/22のテレビ東京系【男子ごはん】では、栗原心平さんにより「空豆とベーコンの和風だしパスタ」のレシピが紹介されました。

空豆とベーコンの和風だしパスタの材料(2人分)

空豆(さやから取り出す) 2袋分(250g)
ベーコン(かたまり) 100g
にんにく 1片
フェデリーニ 200g
赤唐辛子 1本
オリーブ油 適量
かつおだし 200㏄
適量
パルミジャーノ・レッジャーノ 適量

空豆とベーコンの和風だしパスタの作り方

  1. 空豆(さやから取り出す)2袋分(250g)は塩(少々)加えた熱湯で3分茹でます。ザルにあげて粗熱を取り、薄皮を剥いて細かく刻みます。
    ベーコン(かたまり)100gは5㎜角に刻みます。
    にんにく1片はみじん切りにします。
  2. フライパンを熱してオリーブ油(大さじ1)を引き、にんにく、ベーコン、赤唐辛子1本を種ごと入れて中火で炒めます。
    ベーコンに油が回ったら空豆を加えて炒め、かつおだし200㏄を加え、中強火で少しとろみがつくまで煮詰めます。
    塩(小さじ2/3)を加えて混ぜます。
  3. フェデリーニ200gはオリーブ油、塩(各適量)を加えた熱湯で表示時間より1分短く茹でます。
    水気をしっかり切ります。
  4. 茹で上がったフェデリーニを2に加えて和えます。
  5. 器に盛ってパルミジャーノ・レッジャーノ適量をすりおろしながらかけます。

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