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バターじょうゆダレのイカ焼きクレソンのせ

バターじょうゆダレのイカ焼きクレソンのせ

バターじょうゆダレのイカ焼きクレソンのせ

料理名 バターじょうゆダレのイカ焼きクレソンのせ
番組名 男子ごはん
料理人 栗原心平
放送局 テレビ東京
放送日 2015年4月19日(日)

 

白ワインにぴったり!

男子ごはんでは、春の食材満載のおつまみスペシャルということで、「バターじょうゆダレのイカ焼きクレソンのせ」を作っていました。イカをグリルで焼き、焼きめをつけてからタレと絡めるだけの簡単レシピ!

バターじょうゆダレのイカ焼きクレソンのせの材料(2~3人分)

 

イカ 1杯
クレソン 1束
適量
バター 5g
(a)
しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1
砂糖 小さじ1

 

 

バターじょうゆダレのイカ焼きクレソンのせの作り方

1、イカ(1杯)は内臓、軟骨を取り出して洗って水気を拭く。胴はエンペラを下にしてまな板におき、1㎝間隔で切り込みを入れる。ゲソは内臓を切り外して目とくちばしを取り除き、先端を少し切り落としてから、4等分に切り分ける。塩(適量)を振る。クレソン(1束)は根元を切り落として長さを半分に切る。

バターじょうゆダレのイカ焼きクレソンのせ2、イカをグリルに入れて強めの中火で4~5分焼く。(a)のしゅうゆ(大1)、みりん(大1)、砂糖(小1)を混ぜ合わせる。

バターじょうゆダレのイカ焼きクレソンのせ3、フライパンにバター(5g)を溶かして(a)を加えて混ぜ、2を加えてザッとからめる。

バターじょうゆダレのイカ焼きクレソンのせ4、器に盛ってフライパンに残ったタレを回しかけ、クレソンをのせて、バターじょうゆダレのイカ焼きクレソンのせの完成。

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