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ふきのとうのみそ

ふきのとうのみそ

ふきのとうのみそ

料理名 ふきのとうのみそ
番組名 男子ごはん
料理人 木村多江
放送局 テレビ東京
放送日 2015年5月17日(日)

 

ご飯にもお酒のつまみにもピッタリ!

男子ごはんでは、ゲストに木村多江さんを迎えて、木村多江さんがよく作られるという料理2品を紹介していました。ここでは、「ふきのとうのみそ」の作り方の紹介です。木村多江さんのお母様がよく作られている一品。ご飯にもお酒のつまみにもピッタリ!今回はきゅうりと合わせましたが、白いごはんにもよく合います。

ふきのとうのみその材料(2~3人分)

 

ふきのとう 50g
みそ(赤みそ) 100g
三温糖(砂糖でも) 50g
みりん 小さじ1
ミニモッツァレラ 8個
きゅうり 1本
サラダ油 大さじ1

 

 

ふきのとうのみその作り方

1、みそ(赤みそ 100g)、三温糖(砂糖でも) 50gを混ぜ合わせる。

ふきのとうのみそ2、ふきのとう(50g)を粗めに刻む。

3、フライパンを熱してサラダ油(大1)をひき、2のふきのとうを炒める。

ふきのとうのみそ油が回ったら1の砂糖と味噌を加えて練るように炒める。

火を止めて艶出しにみりん(小1)を加える。

※みりんを加えることで、みそに艶が出る

ふきのとうのみそ4、きゅうり(1本)は飾り切りにし、ミニモッツァレラ (8個)と器に盛る。ふきのとう味噌は別の器に盛って添えて、ふきのとうのみその完成。

 

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