【男子ごはん】うちん家の餃子（黒木家特製餃子）～黒木華さんレシピ
うちん家の餃子（黒木家特製餃子）～黒木華さんレシピ
| 料理名 | うちん家の餃子（黒木家特製餃子）～黒木華さんレシピ |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 黒木華 |
| ゲスト | 浅野忠信,黒木華,岡村隆史 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2019年1月2日（水） |
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新春スペシャルの男子ごはんでは、浅野忠信・黒木華・岡村隆史が登場！！絶品料理を紹介。ここでは、黒木華さんによる「うちん家の餃子（黒木家特製餃子）～黒木華さんレシピ」の作り方になります。塩麹や青じそが入った黒木華さんのお母さま直伝の餃子レシピ。
うちん家の餃子（黒木家特製餃子）～黒木華さんレシピの材料(４人分)
| 豚ひき肉 | 500g |
| 青じそ | 20枚 |
| キャベツ | 1枚 |
| 白菜 | 1枚 |
| ニラ | 1束 |
a
| 酒 | 大さじ1 |
| 塩麹、オイスターソース、片栗粉 | 各小さじ1 |
| 餃子の皮(薄め大判) | 約40枚 |
| サラダ油 | 適量 |
| 水 | 適量 |
| ポン酢、ラー油(又はごま油) | 各適量 |
うちん家の餃子（黒木家特製餃子）～黒木華さんレシピの作り方
1、キャベツ(1枚)、白菜(1枚)、ニラ(1束)はみじん切りにします。
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2、ボウルに豚ひき肉(500g)、aの酒(大さじ1)・塩麹、オイスターソース、片栗粉(各小さじ1)を入れてよく混ぜ、1を加えてさらに混ぜます。
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3、餃子の皮(薄め大判 約40枚)の縁に水(適量)をぐるりとつけ、2をスプーン1杯のせて包むように半分に折り、ひだを寄せながら包みます。
何個かは餃子の皮に青じそ(20枚)をのせて包みます。
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4、フライパンを熱してサラダ油(大さじ1/2)をひき、3を丸く並べます。
水(50㏄)を加えて蓋をして強めの中火で焼きます。
水分がなくなってきたら蓋を取って、裏にしっかり焼き目をつけます。
残りも同様に焼きます。
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5、器に盛ります。ポン酢、ラー油(又はごま油 各適量)をたらして食べます。
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