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春キャベツのジャム

春キャベツのジャム

料理名 春キャベツのジャム
番組名 相葉マナブ
料理人 相葉雅紀
放送局 テレビ朝日
放送日 2021年5月2日(日)

コメント

相葉マナブでは、神奈川県横浜市で栽培されている“横浜キャベツ”を使った絶品料理をご紹介。ここでは「春キャベツのジャム」の作り方を地元の方から学びます。

春キャベツのジャムの材料(作りやすい分量)

春キャベツ 約1/2個
茹で汁 50mL
砂糖 100g
レモン汁 大さじ2

 

 

春キャベツのジャムの作り方

1、春キャベツ(約1/2個)をざく切りにして2分ほど茹で、ボウルにあげます。

2、粗熱がとれたら、茹で汁(50mL)とともにミキサーにかけ、ペースト状にします。

3、鍋にペースト、砂糖(100g)、レモン汁(大2)を入れ、弱火で約15分煮詰めます。

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