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えびめし

えびめし

 

料理名 えびめし
番組名 相葉マナブ
料理人 相葉雅紀
放送局 テレビ朝日
放送日 2020年6月21日(日)

 

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相葉マナブでは、ホットプレートでご当地ごはんをご紹介。ここでは、岡山県「えびめし」の作り方になります。

えびめしの材料(3人分)

 

ごはん 600g
玉ねぎ 1個(100g)
エビ(冷凍むきエビ) 180g
グリーンピース 30g
デミグラスソース 大さじ3
ウスターソース 大さじ3
ケチャップ 小さじ2
ふたつまみ
コショウ ふたつまみ
バター 20g
3個
小さじ1
サラダ油 適量

 

 

えびめしの作り方

1、180℃に熱したホットプレートにバター(20g)を入れて溶かし、みじん切りにした玉ねぎ(1個(100g))を炒めます。

(卵(3個)で錦糸卵を作っておきます)

 

 

 

2、玉ねぎが透き通ってきたら、エビ(冷凍むきエビ 180g)を加え炒めます。

 

 

3、エビに軽く焼き色がついたら、ごはん(600g)、グリーンピース(30g)を加えてよく混ぜ、デミグラスソース(大3)、ウスターソース(大3)、ケチャップ(小2)、塩(ふたつまみ)、コショウ(ふたつまみ)を加えて炒めます。

 

 

 

4、錦糸卵をのせます。

 

 

 

 

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