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鶏のチーズ焼き

鶏のチーズ焼き

鶏のチーズ焼き

料理名 鶏のチーズ焼き
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 若林知人
ゲスト 多岐川華子
放送局 テレビ朝日
放送日 2014年7月24日(木)

 

鶏むね肉とチーズの洋食メインディッシュ

鶏むね肉にとろけるチーズがたまらないメインディッシュを上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは紹介していました。蒸し焼きした鶏むね肉は、ジューシーで胸肉とは思えないほどやわらかく仕上がります。市販のトマトースを使って簡単かつ、スピードメニューで嬉しいレシピ。ワインなどとともにいただきたい一皿です。

鶏のチーズ焼きの材料(2人分)

 

鶏胸肉(皮なし) 1枚
玉ねぎ 1/4個
ピーマン 1個
しめじ 40g
スライスチーズ 2枚
トマトソース 大さじ2
サニーレタス 2枚
適量
こしょう 適量
バージンオリーブ油 適量

 

鶏のチーズ焼きの作り方

鶏のチーズ焼き1、鶏胸肉(皮なし1枚)は厚みを半分に切り、表面を包丁の背で叩く。

 

鶏のチーズ焼き2、しめじ(40g)はほぐし、ピーマン(1個)は種を取って細切りにし、玉ねぎ(1/4個)は薄切りにし、サニーレタス(2枚)は一口大にちぎる。

 

鶏のチーズ焼き3、フライパンにバージンオリーブ油(適量)適量を熱し、玉ねぎ、ピーマン、しめじを入れ、塩(適量)、こしょう(適量)をして中火で炒めて取り出す。

※野菜は先にサッと炒める。

鶏のチーズ焼き4、鶏肉に塩(適量)、こしょう(適量)をし、(3)のフライパンで鶏肉に弱火で火を通し、鶏肉の縁が白くなったら返し、トマトソース(大2)、(3)を分けて均等にのせる。

※鶏肉は弱火でゆっくり火を通す。

鶏のチーズ焼きスライスチーズ(1枚ずつ)を置き、蓋をして2分置く。

 

鶏のチーズ焼き5、器にサニーレタスを置き、(4)を盛り完成。

 

 

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