鮭のカレーマヨネーズ焼き

鮭のカレーマヨネーズ焼き

料理名 鮭のカレーマヨネーズ焼き
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 小池浩司
放送局 テレビ朝日
放送日 2018年8月22日(水)

 

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「簡単スピードメニュー」というテーマで、「鮭のカレーマヨネーズ焼き」の作り方の紹介です。「さけがやわらかい!中がレアの状態なのでパサつきがまったくなくて、口の中で溶けてしまうようです。口に残るのはさけの旨みとカレーの風味。オーブントースターでこんなお料理が手軽にできるなんて驚きです。これは試してみないと損ですよ!」と上沼恵美子さん。

鮭のカレーマヨネーズ焼きの材料(2人分)

 

さけ(生食用) 2切れ(200g)
マヨネーズ 大さじ3
カレー粉 小さじ1/3
パセリ(みじん切り) 小さじ1/3
しめじ 60g
アスパラガス 2本
バージンオリーブ油 大さじ1
適量
こしょう 適量

 

 

鮭のカレーマヨネーズ焼きの作り方

1、アスパラガス(2本)は下半分の皮をむいて根元を折り、斜め5等分に切り、しめじ(60g)はほぐします。

 

2、マヨネーズ(大3)、カレー粉(小1/3)、パセリ(みじん切り 小1/3)を混ぜ合わせます。

 

3、オーブントースターを予熱し、さけ(生食用 2切れ(200g))、しめじ、アスパラガスに塩(適量)、こしょう(適量)してバージンオリーブ油(大1)をまぶし、アルミ箔を敷いた天板にしめじとアスパラガスを広げて上にさけを置き、さけに(2)を塗り、オーブントースターで5分焼きます。

 

4、(3)を取り出し、器に盛ります。

 

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