最新レシピをお知らせします

最新レシピをメールでお知らせいたします。

※ご登録後、自動返信メールが送信されますので、認証してください

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

アレルギー食材除外レシピ

里芋と鶏の照り煮

里芋と鶏の照り煮

 

料理名 里芋と鶏の照り煮
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 岡本健二
放送局 テレビ朝日
放送日 2020年11月9日(月)

 

コメント

「煮込んで10分」というテーマで、「里芋と鶏の照り煮」の作り方の紹介です。「トロッとやわらかいさといもがおいしい!鶏から出た旨みが具の全体にしみわたっていますね。フワッとやさしい、どこか懐かしい味の煮物です。」と上沼恵美子さん。

里芋と鶏の照り煮の材料(2人分)

 

さといも 8個(400g)
手羽中(半分に切ったもの) 12本
こんにゃく 1/2枚
いんげん 30g
だし 500ml
みりん 大さじ2と1/2
砂糖 大さじ1
しょうゆ 大さじ2
適量

 

 

里芋と鶏の照り煮の作り方

1、さといも(8個(400g))は皮をむいて縦半分に切り、洗って水気をきります。

 

2、こんにゃく(1/2枚)は手で叩いて一口大にちぎり、いんげん(30g)は筋を取って半分に切ります。

 

3、フライパンに油適量を熱し、手羽中(半分に切ったもの 12本)の皮目に中火で焼き色をつけ、さといも、こんにゃく、いんげんを加えてさっと炒め、だし(500ml)を加えて中火で5分煮ます。

4、(3)のさといもがやわらかくなってから、みりん(大2と1/2)、砂糖(大1)、しょうゆ(大2)を加えて中火で5分煮ます。

 

5、(4)の全体に照りがついたら器に盛ります。

 

 

里芋の人気レシピ

第1位

蒸し里芋と薬味野菜のごまだれがけ

蒸し里芋と薬味野菜のごまだれがけ

しょうゆは少しずつ加えることがポイント!しょうゆを一度に入れてしまうと、ごまが固まってしまうの ・・・

第2位

里芋のチーズみそ煮っころがし

里芋のチーズみそ煮っころがし

チーズとみその発酵コンビで、お酒のつまみにも、ご飯のおかずにも合う一品。程よくピザ用チーズがと ・・・

第3位

里芋とえびの含め煮

里芋とえびの含め煮

秋の食材で学ぶシリーズから、里芋を使った「里芋とえびの含め煮」の作り方のご紹介です。弱火でじっ ・・・

第4位

里芋と牛肉の煮物

里芋と牛肉の煮物

里芋をテーマに「里芋と牛肉の煮物」の作り方を紹介していました。ねっとりとした里芋に、牛肉のうま ・・・

その他の里芋のレシピはこちら => 里芋のレシピ

里芋と鶏の照り煮

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

アレルギー食材除外レシピ

このページの先頭へ