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豚肉とズッキーニのバジルソテー

豚肉とズッキーニのバジルソテー

 

料理名 豚肉とズッキーニのバジルソテー
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 小池浩司
放送局 テレビ朝日
放送日 2020年1月23日(木)

 

コメント

「簡単スピードメニュー」というテーマで、「豚肉とズッキーニのバジルソテー」の作り方の紹介です。「ヨーロッパ版のぬた和えみたいな感じでしょうか(笑)。ズッキーニのシャキシャキ感がいいですね。バジルの風味がさわやかで、すごくおいしいです。」と上沼恵美子さん。

豚肉とズッキーニのバジルソテーの材料(2人分)

 

豚肩ロース肉(とんかつ用) 2枚(300g)
ズッキーニ 1本(200g)
ミニトマト 10個
バジルペースト 50g
バージンオリーブ油 大さじ1
適量
こしょう 適量

 

 

豚肉とズッキーニのバジルソテーの作り方

1、豚肩ロース肉(とんかつ用 2枚(300g))は2cm幅に切ります。

2、ズッキーニ(1本(200g))は豚肉と同じ大きさに切ります。

 

3、フライパンにバージンオリーブ油(大1)の半量(大1/2)を熱し、ズッキーニを入れ、塩(適量)、こしょう(適量)をして中火で炒め、火が通ったら取り出します。

 

4、豚肉に塩、こしょう(各適量)して(3)のフライパンに残りのバージンオリーブ油(大1/2)を熱し、豚肉を中火で焼いて火を通します。

 

5、(4)の焼き油をペーパータオルでふき取り、ズッキーニとミニトマト(10個)を加え、火を止めてバジルペースト(50g)を加えて和え、塩、こしょう(各適量)で味を調え、器に盛ります。

 

 

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