和風五目カレー

和風五目カレー

料理名 和風五目カレー
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 岡本健二
放送局 テレビ朝日
放送日 2019年7月1日(月)

 

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「夏だ!カレーだ!」というテーマで、「和風五目カレー」の作り方の紹介です。「彩りがキレイで、甘くてやさしい、かわいらしいカレー。お子さんにも喜ばれそうですね。」と上沼恵美子さん。

和風五目カレーの材料(2人分)

 

豚ひき肉 150g
にんにく(みじん切り) 5g
大さじ1
大豆の水煮 60g
れんこん 80g
いんげん 50g
パプリカ(赤) 1/2個
だし 300ml
トマトケチャップ 大さじ1
ウスターソース 大さじ2
しょうゆ 大さじ1
砂糖 大さじ1/2
カレー粉 大さじ1
温度卵 2個
ご飯 適量

 

 

和風五目カレーの作り方

1、れんこん(80g)、いんげん(50g)、パプリカ(赤 1/2個)は8mm角に切ります。

 

2、フライパンに油(大1)を中火で熱し、にんにく(みじん切り 5g)、豚ひき肉(150g)をしっかり炒め、大豆の水煮 60g、れんこん、いんげん、パプリカを加えて炒めます。

 

3、(2)にだし(300ml)、トマトケチャップ(大1)、ウスターソース(大2)、しょうゆ(大1)、砂糖(大1/2)、カレー粉(大1)を加え、とろみがつくまで中火で5分煮ます。

 

4、器にご飯(適量)を盛り、(3)をかけて温度卵(2個)をのせます。

 

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