【キューピー３分クッキング】牛肉となすのはちみつみそ炒め
牛肉となすのはちみつみそ炒め
| 料理名 | 牛肉となすのはちみつみそ炒め |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林 まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2019年7月1日（月） |
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「牛肉となすのはちみつみそ炒め」の作り方のご紹介です。
牛肉となすのはちみつみそ炒めの材料(4人分)
| 牛肉(切り落とし) | 200g |
(酒、片栗粉各小さじ1)
| なす | 6個(500g) |
| ピーマン(または赤ピーマン) | 4～6個(150g) |
合わせ調味料
| みそ | 大さじ2+1/2 |
| はちみつ | 大さじ1+1/2 |
| 酒 | 大さじ2 |
| しょうゆ | 大さじ1/2 |
●油
牛肉となすのはちみつみそ炒めの作り方
1、牛肉(切り落とし 200g)は大きければ食べやすく切り、酒、片栗粉(各小1)をもみ込みます。
なす(6個(500g))はヘタを切り落とし、一口大の乱切りにします。
ピーマン(または赤ピーマン 4～6個(150g))は縦半分に切ってヘタと種を除き、一口大の乱切りにします。
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2、合わせ調味料のみそ(大さじ2+1/2)・はちみつ(大さじ1+1/2)・酒(大さじ2)・しょうゆ(大さじ1/2)を混ぜておきます。
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3、フライパンに油大さじ3+1/2を熱し、なすを入れて強火で油がまわるまで炒め、ふたをして少しこんがりするまで中火で3分ほど蒸し炒めにし、やわらかくなったらいったん取り出します。
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4、油大さじ1/2を足し、ピーマンを入れて強火でさっと炒め、(1)の牛肉を加えて色がほぼ変わるまで炒めます。
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5、(3)のなすを戻し入れ、(2)の調味料を加えて炒め合わせます。
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