サーモンのやわらかカツ

サーモンのやわらかカツ

料理名 サーモンのやわらかカツ
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 小池浩司
放送局 テレビ朝日
放送日 2018年11月6日(火)

 

コメント

「鮭を味わう」というテーマで、「サーモンのやわらかカツ」の作り方の紹介です。「はんぺんのような食感を想像していましたが、また違ったやわらかさですね。さけの香りが満載で、すごくおいしいです。」と上沼恵美子さん。

サーモンのやわらかカツの材料(2人分)

 

さけ(生食用) 150g
小さじ1/3
さけフレーク 大さじ1
卵黄 1個
パン粉 大さじ2
牛乳 大さじ2
マヨネーズ 大さじ1
こしょう 適量
パン粉 適量
適量
揚げ油 適量
カレー塩
小さじ1
カレー粉 小さじ1/2

 

 

サーモンのやわらかカツの作り方

1、さけ(生食用 150g)は2cm角に切ります。

 

2、パン粉(大2)と牛乳(大2)を混ぜます。

 

3、フードプロセッサーにさけと塩(小1/3)を入れて攪拌し、なめらかになったら、さけフレーク(大1)、卵黄(1個)、(2)、マヨネーズ(大1)、こしょう(適量)を加え、更に攪拌します。

 

4、(3)を8等分して手に油(適量)を塗って形を整え、パン粉(適量)をまぶし、180度の揚げ油で約3分揚げます。

 

5、カレー塩(小1)の塩とカレー粉(小1/2)を混ぜます。

 

6、器に(4)を盛り、(5)を添えます。

 

サーモンの人気レシピ

第1位

刺身の切り落としでOK☆絶品”漬け丼”

刺身の切り落としでOK☆絶品”漬け丼”

ゴマ入り漬けダレが美味しさの秘訣!しょうがと薬味でさっぱりといただきます。初めに丼ぶりで途中から茶漬けに・・・と、1度で2度美味しい丼ぶりです♪

第2位

サーモンサラダ♪カルパッチョ風

サーモンサラダ♪カルパッチョ風

これからの季節にピッタリのサラダです。

第3位

野菜たっぷり 2種の生春巻

野菜たっぷり 2種の生春巻

もちもちのライスペーパーで野菜と一緒にシーフードやお肉を巻いたヘルシーな一品です。二種類のソースにつけて食べると美味しさ二倍です。

第4位

簡単に一品*アボカドとサーモンのサラダ

簡単に一品*アボカドとサーモンのサラダ

混ぜるだけなので簡単です!

このページの先頭へ