カリフラワーとたこのサラダ

カリフラワーとたこのサラダ

料理名 カリフラワーとたこのサラダ
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 小池浩司
放送局 テレビ朝日
放送日 2018年6月29日(金)

 

コメント

「お酢を使って〜体にいいごちそう〜」というテーマで、「カリフラワーとたこのサラダ」の作り方の紹介です。「カリフラワーは大好きなので、うれしいです。食感が最高!ドレッシングの味も絶妙で、どんどんいただけますね。」と上沼恵美子さん。

カリフラワーとたこのサラダの材料(2人分)

 

カリフラワー 250g
白ワイン酢 大さじ1
ゆでだこ(足) 150g
ツナ缶 50g
セロリ 50g
セロリの葉 適量
適量
白ワイン酢  適量
ドレッシング
マスタード 大さじ1/2
白ワイン酢 大さじ1
小さじ1/2
こしょう 適量
バージンオリーブ油 大さじ3

 

 

カリフラワーとたこのサラダの作り方

1、カリフラワー(250g)は小房に分け、水に白ワイン酢適量を加えた中で洗い、熱湯に湯の量の約1%の塩(適量)を入れて3分ゆでます。

 

2、ゆでだこ(足 150g)は足の水かきを切り取り、5mm厚さのそぎ切りにします。

 

3、セロリ(50g)は筋を取り、斜め薄切りにし、セロリの葉(適量)はせん切りにし、ツナ缶(50g)は油をきります。

 

4、(1)をザルに上げ湯をきり、バットに広げ、白ワイン酢(大1)をふり、粗熱を取ります。

 

5、マスタード(大1/2)、白ワイン酢(大1)、塩(小1/2)、こしょう(適量)を混ぜ、バージンオリーブ油(大3)を少しずつ加えながら混ぜます。

 

6、(5)にカリフラワー、たこ、ツナ、セロリを加えて混ぜ、器に盛り、セロリの葉をのせます。

 

 

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