最新レシピをお知らせします

最新レシピをメールでお知らせいたします。

※ご登録後、自動返信メールが送信されますので、認証してください

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

アレルギー食材除外レシピ

ごまつけ麺

ごまつけ麺

 

料理名 ごまつけ麺
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 石川智之
放送局 テレビ朝日
放送日 2020年6月3日(水)

 

コメント

「夏の麺」というテーマで、「ごまつけ麺」の作り方の紹介です。「おいしい!つけ麺はあまり得意ではなかったのですが、イメージが変わりました。温度卵をからめると、まろやかになってまたおいしさが増しますね。」と上沼恵美子さん。

ごまつけ麺の材料(2人分)

 

中華生麺(中太) 2玉
焼き豚(切り落とし) 130g
メンマ(味つき) 50g
長ねぎ 30g
一味唐辛子 大さじ1
大さじ3
香菜(シャンツァイ) 1株
温度卵 2個
ごまだれ
トウチージャン 大さじ1
いりごま(白) 大さじ2
練りごま 大さじ4
中華スープ 300ml
しょうゆ 大さじ2
砂糖 大さじ1

 

 

ごまつけ麺の作り方

1、長ねぎ(30g)は縦半分に切って5mm幅に切り、香菜(シャンツァイ 1株)は2cm長さに切ります。

 

2、ボウルに焼き豚(切り落とし 130g)とメンマ(味つき 50g)を入れ、長ねぎと一味唐辛子(大1)をのせます。

 

3、フライパンに油(大3)を入れて薄煙が出てくるまで熱し、(2)にかけて混ぜ、香菜を混ぜます。

4、フライパンにごまダレのトウチージャン(大1)、いりごま(白 大2)を入れて中火で炒め、練りごま(大4)を加えて軽く炒め、中華スープ(300ml)を少しずつ加えてのばし、しょうゆ(大2)、砂糖(大1)を加えて煮立て、1人分ずつ器に盛ります。

 

5、熱湯で中華生麺(中太 2玉)をゆで、水に落として洗い、ぬめりを取り水気をきります。

 

6、器に麺、(3)、温度卵(2個)を盛り、(4)を添えます。

 

 

つけ麺の人気レシピ

第1位

枝豆の冷製つけ麺

枝豆の冷製つけ麺

ビタミンB1、ビタミンC、カリウムを多く含む枝豆は、夏バテやむくみを防止、夏の紫外線対策にも効 ・・・

第2位

豚肉とオクラの温つゆつけ麺

豚肉とオクラの温つゆつけ麺

NHKあさイチでは、「豚肉とオクラの温つゆつけ麺」の作り方を紹介。

第3位

トマト担々つけ麺

トマト担々つけ麺

「夏の麺料理」というテーマで、「トマト担々つけ麺」の作り方の紹介です。「すごく個性的な麺料理で ・・・

第4位

釜揚げつけ麺

釜揚げつけ麺

「簡単スピードメニュー」というテーマで、「釜揚げつけ麺」の作り方の紹介です。「炒めた長ねぎ、そ ・・・

その他のつけ麺のレシピはこちら => つけ麺のレシピ

ごまつけ麺

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

アレルギー食材除外レシピ

このページの先頭へ