蒸しなすと豚しゃぶのしょうが醤油サラダ

蒸しなすと豚しゃぶのしょうが醤油サラダ

 

料理名 蒸しなすと豚しゃぶのしょうが醤油サラダ
番組名 おかずのクッキング
料理人 堀知佐子
放送局 テレビ朝日
放送日 2019年9月7日(土)

 

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おかずのクッキングでは、堀知佐子さんがストック料理で「蒸しなす」を紹介。ここでは、「蒸しなす」を使って「蒸しなすと豚しゃぶのしょうが醤油サラダ」の作り方になります。ノンオイルドレッシングでジューシーな豚肉となすはたっぷり食べられます。

蒸しなすと豚しゃぶのしょうが醤油サラダの材料(2人分)

 

蒸しなす 2本分
豚薄切り肉 120g
A
おろししょうが 40g
醤油 大さじ1と1/3
豚肉のゆで汁 大さじ2
レタス(せん切り) 60g

 

 

蒸しなすと豚しゃぶのしょうが醤油サラダの作り方

1.豚薄切り肉(120g)は80℃の湯でさっとゆで、色が変わったら水にさらして水気をきります。

 

 

2.Aのおろししょうが(40g)・醤油(大さじ1と1/3)・豚肉のゆで汁(大さじ2)は混ぜておきます。

 

 

3.器にレタス(せん切り 60g)を敷き、蒸しなす(2本分)、豚肉の順に盛り、2をかけます。


「蒸しなす」=>レシピはこちら

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