味噌炒めオムレツ
| 料理名 | 味噌炒めオムレツ |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2018年2月17日（土） |
おかずのクッキングでは、土井善晴さんが冬に甘みが増すキャベツを使った3品。ここでは「味噌炒めオムレツ」の作り方になります。赤だし味噌で炒めたキャベツを卵で包みました。炒めるときには、キャベツをいじらず、放っておくくらいがおいしくできます。
| キャベツ | 150g |
| 卵 | 2個 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ1～2 |
| 赤だし味噌 | 20g |
| 塩、豆板醤 | 各少々 |
| サラダ油 | 大さじ2 |
1.キャベツ(150g)は食べやすい大きさに切り、サラダ油大さじ1で炒めます。
2.塩、豆板醤(各少々)を入れて炒めたら、酒で溶いた砂糖(大1)と赤だし味噌(20g)を加えてなじませ、皿に取り出します。
3.フライパンを拭いてサラダ油大さじ1を入れ、塩少々を加えた溶き卵(2個)を焼き、キャベツを戻して包みます。
4.完成。
タグ：土井善晴
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