カレーあんかけうどん

カレーあんかけうどん

料理名 カレーあんかけうどん
番組名 おかずのクッキング
料理人 土井善晴
放送局 テレビ朝日
放送日 2018年3月10日(土)

 

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おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「カレーあんかけうどん」の作り方を紹介しました。カレーあんかけうどんは、うどんだしの風味も生かして、優しい仕上がりに。春の勢いを感じるアスパラガスは、ポキポキ折ってから塩茹でして、冷水にくぐらせて。「自分のおいしい」を信じて、茹でてください。

カレーあんかけうどんの材料(2人分)

 

うどん 2玉
うどんだし 2カップ
カレー粉 大さじ1/2
片栗粉 大さじ2
豚バラ肉 60g
卵黄 2個
刻み長ねぎ 適量

 

 

カレーあんかけうどんの作り方

1.鍋にうどんだし(2カップ)を入れてカレー粉(大1/2)を溶きます。

食べやすい大きさに切った豚バラ肉(60g)を入れて、片栗粉(大2)を同量の水で溶いた水溶き片栗粉を加えて火にかけ、煮立てばアクを取り、混ぜながらとろみをつけます。

 

「うどんだし」→作り方はこちら

 

2.熱々のうどん(2玉)に1をかけ、卵黄(2個)と刻み長ねぎ(適量)をのせます。

 

 

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