豚骨風そうめん

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豚骨風そうめん

豚骨風そうめん

料理名 豚骨風そうめん
番組名 PON!今すぐマネシピ!ちなみ(千波)にヘルシー~!
料理人 浜内千波
放送局 日本テレビ
放送日 2015年7月27日(月)

 

素麺でトンコツ風に

浜内千波さんが夏バテ予防に「豚骨風そうめん」を作っておすすめしていました。牛乳にごま油やニンニクを加えたトンコツ風のスープに、氷水でしめた歯応えのよい素麺がよくからみます。

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豚骨風そうめんの材料(2人分)

 

そうめん 4束
きゅうり 1本
ハム 4枚
ゆで卵 1個
キムチ 60g
ゴマ 適宜
(スープ)
牛乳 2カップ
しょうゆ 大さじ3弱
ごま油 小さじ4
ニンニク(すりおろし) 少々

 

 

豚骨風そうめんの作り方

豚骨風そうめん1.きゅうり(1本)とハム(4枚)を細切りにし、ゆで卵(1個)は、殻を剥いて、半分に切っておく。

-

2.そうめん(4束)を表示通り、2分から2分半程度ゆでる。あまり箸で混ぜずにゆで、流水でしっかり揉み洗いし、氷水で麺をしめる。

※氷水で麺をしめることで、のどごしや食感がよくなる

-

豚骨風そうめん3.牛乳(2カップ)、しょうゆ(大3弱)、ごま油(小4)、すりおろしたニンニク(すりおろし 少々)を混ぜスープを作る。

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豚骨風そうめん4.お皿に2のゆでたそうめんを盛り、3のスープを入れて1の具を飾って最後にごまをふって、豚骨風そうめんの完成。


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