【金スマ】虚無エビチリ
虚無エビチリ
| 料理名 | 虚無エビチリ |
| 番組名 | 金スマ |
| 料理人 | リュウジ |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2023/6/9（金） |
2023/6/9のTBS系【金スマ】では、リュウジさんにより「虚無エビチリ」のレシピが紹介されました。
虚無エビチリの材料(作りやすい量)
| エビ | 300g(殻をむいて背わたを取り除く) |
| オリーブオイル | 大さじ2 |
| にんにく | 3片(みじん切り) |
| 唐辛子 | 1本(みじん切り) |
| 緑のピーマン | 2個(種を取り除き、細切りにする) |
| ピーマン | 2個(種を取り除き、細切りにする) |
| 玉ねぎ | 1個(みじん切り) |
| 醤油 | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ1 |
| ケチャップ | 大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1/2 |
| 塩 | 少々 |
| コーンスターチ | 大さじ1(水と混ぜて溶かす) |
| 青ネギ | 適量(みじん切り、ガーニッシュ用) |
虚無エビチリの作り方・レシピ
- フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくと唐辛子を加えて炒めます。香りが立ち上るまで炒めましょう。
- エビを加えて炒めます。エビが色付くまで炒め続けます。
- 緑のピーマン、ピーマン、玉ねぎを加えて炒めます。野菜がしんなりするまで炒め続けます。醤油、みりん、ケチャップ、砂糖を加えて全体に絡ませます。味を調整する2際には、塩で調整してください。
- コーンスターチを水と混ぜて溶かし、フライパンに加えてとろみをつけます。ソースがとろみを帯びるまで炒めましょう。
- フライパンから盛り付け皿に移し、青ネギを散らして完成です。
POINT
以上が虚無エビチリのレシピです。辛さや味付けはお好みで調整してください。ご飯や麺と一緒に召し上がるのもおすすめです。おいしいエビチリがお楽しみいただけますように。
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