【水野真紀の魔法のレストラン】竹内流イタリ餡かけ焼きそば
竹内流イタリ餡かけ焼きそば
| 料理名 | 竹内流イタリ餡かけ焼きそば |
| 番組名 | 水野真紀の魔法のレストラン |
| 料理人 | 竹内啓二 |
| 放送局 | 毎日テレビ |
| 放送日 | 2024/1/10（水） |
2024/1/10の毎日テレビ系【水野真紀の魔法のレストラン】では、「イル ルォーゴ ディ・タケウチ」竹内啓二さんにより「竹内流イタリ餡かけ焼きそば」のレシピが紹介されました。
竹内流イタリ餡かけ焼きそばの材料(1人前)
| スパゲティ(1.8mm) | 80g |
| 粉チーズ | 15g |
| オリーブオイル | 適量 |
| 大葉 | 適量 |
| 紅生姜 | 10g |
ソース
| 豚肉 | 60g |
| キャベツ | 20g |
| パプリカ(赤・黄) | 20g |
| ナス | 20g |
| トマト | 200g |
| 塩 | 少々 |
| コショウ | 少々 |
| ウスターソース | 15g |
| チーズ | 15g |
| カレールゥ | 10g |
| 水 | 30g |
竹内流イタリ餡かけ焼きそばの作り方・レシピ
-
- スパゲティを9分茹でます。
- 茹で上がったスパゲティの湯切りをする。
- ボウルでスパゲティに粉チーズをあえます。
- フライパンにオリーブオイルをひき、スパゲティを入れ焼きます。
POINT
4分ずつ触らずに両面パリパリになるまで焼く
- 別フライパンで豚肉を焼き、キャベツ・パプリカ・ナスを加え、火が通ればトマトを加えます。
- 塩・コショウで下味をつけ、ウスターソースを加えて、水と隠し味のカレールゥを加え溶けたら、チーズを加えます。
- 両面パリパリに焼けた麺の上に、ソースをかけます。
- 仕上げに、大葉と紅生姜をトッピングしたら完成です。
タグ：竹内啓二
