【水野真紀の魔法のレストランのレシピ】竹内流イタリ餡かけ焼きそば ・竹内啓二 | おさらいキッチン        

【水野真紀の魔法のレストラン】竹内流イタリ餡かけ焼きそば

水野真紀の魔法のレストランのレシピ・竹内流イタリ餡かけ焼きそば

竹内流イタリ餡かけ焼きそば

料理名 竹内流イタリ餡かけ焼きそば
番組名 水野真紀の魔法のレストラン
料理人 竹内啓二
放送局 毎日テレビ
放送日 2024/1/10(水)
2024/1/10の毎日テレビ系【水野真紀の魔法のレストラン】では、「イル ルォーゴ ディ・タケウチ」竹内啓二さんにより「竹内流イタリ餡かけ焼きそば」のレシピが紹介されました。

竹内流イタリ餡かけ焼きそばの材料(1人前)

スパゲティ(1.8mm) 80g
粉チーズ 15g
オリーブオイル 適量
大葉 適量
紅生姜 10g

ソース

豚肉 60g
キャベツ 20g
パプリカ(赤・黄) 20g
ナス 20g
トマト 200g
塩 少々
コショウ 少々
ウスターソース 15g
チーズ 15g
カレールゥ 10g
水 30g

竹内流イタリ餡かけ焼きそばの作り方・レシピ

    1. スパゲティを9分茹でます。
    2. 茹で上がったスパゲティの湯切りをする。
    3. ボウルでスパゲティに粉チーズをあえます。
    4. フライパンにオリーブオイルをひき、スパゲティを入れ焼きます。

      POINT

      4分ずつ触らずに両面パリパリになるまで焼く

    5. 別フライパンで豚肉を焼き、キャベツ・パプリカ・ナスを加え、火が通ればトマトを加えます。
    6. 塩・コショウで下味をつけ、ウスターソースを加えて、水と隠し味のカレールゥを加え溶けたら、チーズを加えます。
    7. 両面パリパリに焼けた麺の上に、ソースをかけます。
    8. 仕上げに、大葉と紅生姜をトッピングしたら完成です。

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