【水野真紀の魔法のレストラン】山口流スペシャルステーキ
山口流スペシャルステーキ
| 料理名 | 山口流スペシャルステーキ |
| 番組名 | 水野真紀の魔法のレストラン |
| 料理人 | 「神戸北野ホテル」山口浩 |
| 放送局 | 毎日テレビ |
| 放送日 | 2023/4/19（水） |
2023/4/19の毎日テレビ系【水野真紀の魔法のレストラン】では、「神戸北野ホテル」山口浩さんにより「山口流スペシャルステーキ」のレシピが紹介されました。
山口流スペシャルステーキの材料(1人前)
| 牛ステーキ肉 | 150g |
| 玉ねぎ(おろし) | 60g |
| 玉ねぎ(みじん切り) | 10g |
| バター | 50g |
| コンソメ | 1個 |
| 水 | 300g |
| カレー粉 | 3g |
| 塩コショウ | 適量 |
| 小麦粉 | 分量外 |
| 塩 | 適量 |
| オリーブオイル | 適量 |
山口流スペシャルステーキの作り方・レシピ
- ステーキ肉にラップをして、包丁の背の部分でたたきます。
- すりおろしの玉ねぎを表面につけて、約30分ほど常温で置きます。
- 30分たったら、肉の表面の玉ねぎを取ります。(取った玉ねぎは置いておく)
- ステーキ肉に塩コショウを振って、片面に軽く、小麦粉を振り、オリーブオイルとバターで焼き、取り出し、皿に置きます。
- みじん切りの玉ねぎ・ステーキ肉につけた玉ねぎを、フライパンで塩を加えて加熱します。
- コンソメと水を加えます。
- カレー粉を溶かし込んだらソースの完成です。
- 焼いた肉に、(7)のソースをかけます。
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