【噂の東京マガジン やってTRY！】かき揚げ丼
かき揚げ丼
| 料理名 | かき揚げ丼 |
| 番組名 | 噂の東京マガジン やってTRY！ |
| 料理人 | 野村隆博 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2020年4月12日（日） |
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噂の東京マガジンでは、「かき揚げ丼」をやってTRYです。そこでスタジオでは、「銀座天一」 店長が「かき揚げ丼」を作りました。
かき揚げ丼の材料(１人分)
| 卵 | 1個 |
| 冷水 | 330cc |
| 小麦粉 | 200g |
| しらうお | 25g |
| 三つ葉 | 3本 |
| 納豆 | 25g(1/2パック) |
| ネギ | 5g |
| きざみのり | 適量 |
| ふきのとう | 1個 |
| 菜の花 | 5cm程度に切ったもの2本 |
| つゆ(市販のもの) | 適量 |
| ご飯 | 1膳分 |
かき揚げ丼の作り方
1、溶いた卵(1個)に冷水(330cc)を入れて軽く混ぜ、そこへ小麦粉(200g)を加えて、さらによくかき混ぜます。
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2、ボウルを2つ用意し、1つにしらうお(25g)、三つ葉(3本)を入れ、もう1つに納豆(25g(1/2パック))、ネギ(5g)、きざみのり(適量)を入れます。
※納豆はお湯で2〜3回洗い、粘りをなくし、キッチンペーパー等で水気をよく取っておく
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3、2に1を加え、よく混ぜます。
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4、3をおたまにとり、油で揚げます。
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※170℃程度の油で揚げ、菜箸とおたまで挟みながら形を整えていきます。
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5、ふきのとう(1個)、菜の花(5cm程度に切ったもの2本)を1につけ、揚げます。
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6、温めたつゆ(市販のもの 適量)を適量かけたご飯(1膳分)の上に4、5を乗せて、さらに上からつゆをかけて完成です。
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