【水野真紀の魔法のレストラン】竹内流土鍋カルボナーラの料理レシピ|おさらいキッチン

【水野真紀の魔法のレストラン】竹内流土鍋カルボナーラ

竹内流土鍋カルボナーラ

竹内流土鍋カルボナーラ

料理名 竹内流土鍋カルボナーラ
番組名 水野真紀の魔法のレストラン
料理人 「イル ルォーゴ ディ・タケウチ」竹内啓二
放送局 毎日テレビ
放送日 2022/3/2(水)
2022/3/2の毎日テレビ系【水野真紀の魔法のレストラン】では、「イル ルォーゴ ディ・タケウチ」竹内啓二さんにより「竹内流土鍋カルボナーラ」のレシピが紹介されました。

竹内流土鍋カルボナーラの材料(4人前)

600ml
ペンネ 200g
しめじ 130g
白菜(ざく切り) 260g
鶏もも肉(一口サイズ) 200g
シチュールー 4個
レモン汁→レモンの皮も使用 1/2

 

竹内流土鍋カルボナーラの作り方

  1. 土鍋でお湯を沸かし、ペンネ(200g)を入れて5分茹でます。
  2. 5分たったら土鍋に具材(しめじ(130g)、白菜(ざく切り 260g)、鶏もも肉)を入れ、更に5分茹でます。
  3. 合計10分間茹でたらシチューのルーを加え、溶けるまで煮詰めます。
  4. ルーが溶けたら火を止めて、レモン汁を加え、レモンの皮も削り入れます。
  5. 砕いたチーズおかきを加えてチーズが溶ける程度に混ぜ合わせます。
  6. 最後に卵黄と七味唐辛子をトッピングして完成です。

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