【どさんこワイド179】海鮮煮込みラーメン
海鮮煮込みラーメン
| 料理名 | 海鮮煮込みラーメン |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤雅也 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2023/2/10（金） |
2023/2/10の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤雅也さんにより「海鮮煮込みラーメン」のレシピが紹介されました。アサリとエビの旨味が体にしみわたる煮込みラーメンです。乾干しラーメンを使えば、鍋一つでできて、スープの旨味を吸ってより美味しく頂けます。
海鮮煮込みラーメンの材料(2人分)
| アサリ水煮缶 | 1缶 |
| 有頭エビ | 4本 |
| 白菜 | 2枚 |
| エリンギ | 2本 |
| 万能ネギ | 1/2袋 |
| 乾干しラーメン | 2玉 |
| 水 | カップ4杯 |
| 鮭節 | ひとつかみ |
| ゴマ油 | 大さじ1杯 |
調味料
| しょう油 | 大さじ4杯 |
| みりん・酒 | 各大さじ1杯 |
海鮮煮込みラーメンの作り方・レシピ
- 有頭エビ4本は爪楊枝で背ワタを取ります。
白菜2枚は一口大に切り、エリンギ2本は1.5cm厚さの輪切りにします。
万能ネギ1/2袋は水に放してパリッとさせて5cm長さに切ります。 - 鍋にアサリの水煮1缶を汁ごと入れて、水と細かくもんだ鮭節ひとつかみ、調味料のしょう油(大さじ4杯)・みりん・酒(各大さじ1杯)を入れてひと煮立させます。
- エビ、白菜、エリンギを加えて火を通したら、乾干しラーメン2玉を入れます。
ラーメンがお好みの硬さになったら器に盛り、万能ネギを添えて、ゴマ油大さじ1杯をまわしかけて頂きます。
