【どさんこワイド179】山椒味噌豆腐とニラの炒め物
山椒味噌豆腐とニラの炒め物
| 料理名 | 山椒味噌豆腐とニラの炒め物 |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2025/6/17（火） |
2025/6/17の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「山椒味噌豆腐とニラの炒め物」のレシピが紹介されました。豆腐を味噌漬けにしてからフライパンで焼く料理です。豆腐が味噌で味が付いて締まります。
山椒味噌豆腐とニラの炒め物の材料(2人分)
| 木綿豆腐 | 1丁 |
| 味噌 | 大さじ3杯 |
| てんさい糖・みりん | 各大さじ1杯 |
| 山椒粉 | 少々 |
| ニラ | 1束 |
| 油 | 大さじ1杯 |
| 粗みじん切り唐辛子 | 少々 |
山椒味噌豆腐とニラの炒め物の作り方・レシピ
- 木綿豆腐は、キッチンペーパーなどで水気をおさえます。
- 味噌とてんさい糖、みりん、山椒を混ぜてラップに伸ばし、豆腐をのせて味噌を均等にのばして包み、冷蔵庫で半日ほど置きます。
ニラは3cm長さに切ります。 - フライパンに油を熱し、の豆腐を調味料ごと入れてくずします。
ニラを加えて上下を返しながら、豆腐が熱くなるまで焼きます。 - 皿に盛って、粗みじん切り唐辛子をふります。
