【どさんこワイド179】レンコンのからし肉巻き
レンコンのからし肉巻き
| 料理名 | レンコンのからし肉巻き |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤雅也 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2025/10/17（金） |
2025/10/17の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤雅也さんにより「レンコンのからし肉巻き」のレシピが紹介されました。栄養豊富なレンコンは焼くことで、サクサクとした食感を楽しめます。豚バラ肉のジューシーさと甘辛いしょう油ダレの相性は文句なしの美味しさです。
レンコンのからし肉巻きの材料(2人分)
| レンコン | 150g |
| 豚バラ肉スライス | 150g |
| 塩・コショウ | 適量 |
| 片栗粉 | 少々 |
| 練がらし | 小さじ2杯 |
| 酒 | 小さじ1杯 |
| 片栗粉 | 大さじ2杯 |
| 白ごま | 大さじ1杯 |
| 油 | 大さじ1杯 |
調味料
| しょうゆ | 大さじ2杯 |
| みりん・てんさい糖・酢 | 各大さじ1杯 |
レンコンのからし肉巻きの作り方・レシピ
- レンコンは皮をむいて1cm幅の半月切りにします。
豚バラ肉は長さを半分に切って酒で溶いた練がらしを塗り、塩コショウをしてから、茶こしで片栗粉を両面にまぶします。 - 豚バラ肉でレンコンを巻いて、片栗粉をまぶし、油を引いたフライパンに巻き終わりを下にして並べ、火にかけます。
- 両面を焼いて、レンコンに火が通ったら、調味料のしょうゆ(大さじ2杯)・みりん・てんさい糖・酢(各大さじ1杯)と白ごまを入れて照りが出るまで炒め合わせます。
盛り付けて頂きます。
