【どさんこワイド179】ニンニク味噌煮込みハンバーグ
ニンニク味噌煮込みハンバーグ
| 料理名 | ニンニク味噌煮込みハンバーグ |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2022/10/3（月） |
2022/10/3の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「ニンニク味噌煮込みハンバーグ」のレシピが紹介されました。たっぷりの野菜を練り込んだ豚肉ハンバーグを、ニンニクをきかせた味噌味で煮込みます。
ニンニク味噌煮込みハンバーグの材料(2人分)
| 豚ひき肉 | 200g |
| 酒・コショウ | 各少々 |
| しょうゆ | 小さじ1杯 |
| 玉ネギ | 1/2個 |
| ニンジン | 1/2本 |
| 小麦粉 | 大さじ3杯 |
| 油 | 大さじ1杯 |
| 付け合わせ野菜 | 適量 |
煮込みソース
| 味噌 | 大さじ2杯 |
| てんさい糖・みりん・しょうゆ | 各大さじ1杯 |
| おろしニンニク | 小さじ1杯 |
| 水 | カップ1/2杯 |
ニンニク味噌煮込みハンバーグの作り方・レシピ
- 豚ひき肉200gをポリ袋に入れ、酒・コショウ各少々、しょうゆ小さじ1杯を加えて、よく練って粘りを出します。
みじん切りの玉ネギ1/2個と、すりおろしたニンジン1/2本に、小麦粉大さじ3杯を加えて混ぜてからポリ袋に加え、さらに練ります。2等分にし、楕円型にします。 - フライパンに油大さじ1杯を熱し、1のハンバーグを入れ、焼き色が付いたら返します。
煮込みソースの味噌(大さじ2杯)・てんさい糖・みりん・しょうゆ(各大さじ1杯)・おろしニンニク(小さじ1杯)・水(カップ1/2杯)を加えてフタをして弱火で10分程煮ます。 - ソースとともに皿に盛り、お好みの野菜を添えます。
