【どさんこワイド179のレシピ】たくあんとカスベの洋風煮 ・奥様ここでもう一品・星澤雅也 | おさらいキッチン        

【どさんこワイド179】たくあんとカスベの洋風煮

たくあんとカスベの洋風煮

たくあんとカスベの洋風煮

料理名 たくあんとカスベの洋風煮
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤雅也
放送局 札幌テレビ
放送日 2022/3/11(金)
2022/3/11の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤雅也さんにより「たくあんとカスベの洋風煮」のレシピが紹介されました。漬け物は手軽に食べられる発酵食品のひとつ。ワインやお酒との相性抜群の一品をお楽しみください。

たくあんとカスベの洋風煮の材料(2人分)

たくあん80g
かすべ2切れ
塩・コショウ・小麦粉各少々
ミニトマト6個
バター大さじ1杯
パセリ一枝
白ワインカップ1/4杯
水カップ1杯
塩小さじ1/2杯
コショウ少々

 

たくあんとカスベの洋風煮の作り方

  1. たくあん80gは1cm角に切ります。かすべ2切れは塩・コショウ各少々をして、しばらく置いてから小麦粉少々をまぶします。
    ミニトマト6個は1/4に切ります。パセリ一枝は茎を3cm長さに切り、葉はみじん切りにします。
  2. フライパンにバター大さじ1杯を溶かしてからカスベをいれます。焼き色がついたら裏返し、パセリの葉以外の材料を全て加え、てフタをして15分程蒸し煮します。
  3. かすべに火が通ったら、器に盛り、パセリのみじん切りをあしらいます。

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