【どさんこワイド179】じゃがいもとホタテのグラタン
じゃがいもとホタテのグラタン
| 料理名 | じゃがいもとホタテのグラタン |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2022/3/15（火） |
2022/3/15の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「じゃがいもとホタテのグラタン」のレシピが紹介されました。北海道チーズは、牧草を食べる牛から上質な牛乳が生産され、美味しいチーズになって世界品評会でも賞を取りました。料理にしたときに格別な味に仕上がります。
じゃがいもとホタテのグラタンの材料(2人分)
| ジャガイモ | 2個 |
| ベビーホタテ | 150g |
| 塩・コショウ | 各少々 |
| 小麦粉 | 少々 |
| 玉ネギ | 1/2個 |
| バター | 大さじ1杯 |
| 酒・水 | 各大さじ2杯 |
| 牛乳 | カップ2杯 |
| 小麦粉 | 大さじ2杯 |
| シュレッドチーズ | 40g |
| パセリのみじん切り | 少々 |
じゃがいもとホタテのグラタンの作り方
- ジャガイモ(2個)は皮をむいて1cm角に切り、玉ネギ(1/2個)は粗みじん切りにします。ベビーホタテ150gは塩・コショウ各少々して小麦粉(少々)をまぶします。
- 鍋にバター(大1杯)を溶かしてジャガイモ、玉ネギを炒め、ホタテをのせて、分量の酒・水（各大さじ2杯）を加えて蒸し煮します。
- 小麦粉(大2杯)に牛乳(カップ2杯)を少量ずつ加え、泡立て器で溶いておきます。材料が煮えたら牛乳を加え、鍋底をこすりながら火を通し、固まってきたら耐熱容器に入れます。
シュレッドチーズ(40g)をかけ、オーブントースターで、チーズに軽く焼き色が付くまで焼きます。 - 焼けたら取り出し、パセリのみじん切り(少々)をあしらいます。
