【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】サーモンとアボカドのサンドイッチのレシピ・上沼恵美子・小池浩司|おさらいキッチン        

【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】サーモンとアボカドのサンドイッチ

サーモンとアボカドのサンドイッチ

サーモンとアボカドのサンドイッチ

料理名 サーモンとアボカドのサンドイッチ
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 小池浩司
放送局 テレビ朝日
放送日 2022/3/15(火)
2022/3/15のテレビ朝日系【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】では、小池浩司さんにより「サーモンとアボカドのサンドイッチ」のレシピが紹介されました。お弁当のひと品をテーマに、「見た目がキレイだし、味もしっかりしていますね。隅から隅までおいしい!想像以上のお味です。」と上沼恵美子さん。

サーモンとアボカドのサンドイッチの材料(2人分)

食パン(サンドイッチ用) 8枚
アボカド 2個
スモークサーモン 160g
ゆで卵 3個
レモン汁 小さじ2
小さじ1/3
マヨネーズ 大さじ2
タバスコ 少量
バター 15g
マスタード 15g
黒こしょう 適量

サーモンとアボカドのサンドイッチの作り方

  1. アボカド(2個)は切り込みを入れて半分に割って種を取り、果肉をボウルに取り出し、ゆで卵(3個)は輪切りにします。
  2. バター(15g)を常温に戻し、マスタード(15g)を混ぜます。
  3. アボカドにレモン汁(小2)、塩(小1/3)を入れてフォークでつぶし、マヨネーズ(大2)とタバスコ(少量)を混ぜます。
  4. 食パン(サンドイッチ用)8枚の片面に(2)を塗り、スモークサーモン(160g)をのせて黒こしょう(適量)をふり、(3)を塗り広げてゆで卵をのせてパンで挟み、ラップをかけ、まな板で重石をして5分おきます。
  5. (4)のパンの耳を切り落とし、食べやすく切り分けて器に盛ります。

POINT

アボカドにレモン汁と塩を入れます。
重石をして5分おきます。

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