白菜と鶏肉のカレースープ

白菜と鶏肉のカレースープ

料理名 白菜と鶏肉のカレースープ
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤幸子
放送局 札幌テレビ
放送日 2021年11月9日(火)

 

2021年11月9日の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「白菜と鶏肉のカレースープ」のレシピが紹介されました。具沢山は食べごたえ&満足感が有る温かなスープです。

白菜と鶏肉のカレースープの材料(2人分)

 

白菜 200g
鶏モモ肉 1/2枚
ネギ 小1/2個
ニンニク 2片
大さじ1杯
カップ2杯
カレー粉 大さじ1杯
小麦粉 大さじ2杯
大さじ4杯
水溶き片栗粉 適量
パセリのみじん切り 少々
調味料
小さじ1杯
ウスターソース 小さじ2杯
みりん 小さじ1杯

 

白菜と鶏肉のカレースープの作り方

 

  1. 鶏モモ肉(1/2枚)は筋を切るように薄切りにします。白菜(200g)は葉先と根元を分けてから食べやすい大きさに、玉ネギ(小1/2個)は1cm幅に、ニンニク(2片)は薄切りにします。
  2. 鍋に油(大1杯)を熱して鶏肉、ニンニクを炒め、白菜と玉ネギを加えて炒め、分量の水(カップ2杯)を入れて火を通します。
  3. 白菜が煮えたらカレー粉(大1杯)と小麦粉(大2杯)を混ぜ、水(大さじ4杯)で溶いてから鍋に加え、ダマが出来ない様に混ぜ、調味料の塩(小さじ1杯)、ウスターソース(小さじ2杯)、みりん(小さじ1杯)を加えて味をみます。
  4. 水溶き片栗粉(適量)でトロミをつけて器に盛り、パセリのみじん切り(少々)をあしらいます。

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