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ミルクバター味噌ラーメン

ミルクバター味噌ラーメン

 

料理名 ミルクバター味噌ラーメン
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤幸子
放送局 札幌テレビ
放送日 2020年11月9日(月)

 

コメント

「からだポカポカあったか麺」というテーマで料理を紹介。ここでは、「ミルクバター味噌ラーメン」の作り方になります。牛乳と味噌の相性は良く、ラーメンとも良く合います。北海道の産物を一つにまとめて温まって貰いましょう!ラーメンはスープが出来てから茹で始めても大丈夫。食べながらでも麺は伸びますので、まだ少々固めで仕上げるのが良いでしょう。

ミルクバター味噌ラーメンの材料(2人分)

 

ラーメン 2玉
キャベツ 200g
ピーマン 1個
ベーコン 2枚
酒・水 各大さじ2杯
牛乳 カップ3杯
調味料
味噌 大さじ3杯
コショウ 少々
バター 大さじ2杯
黒コショウ 少々

 

 

ミルクバター味噌ラーメンの作り方

1、ラーメン(2玉)はたっぷりの湯で、スープが出来上がるタイミングに、茹で上がるようにします。

キャベツ(200g)、ピーマン(1個)は一口大、ベーコン(2枚)は半分に切ります。

 

2、鍋にキャベツ、ピーマン、ベーコンを入れ、酒・水(各大2杯)をふって蓋をして蒸し煮します。

 

3、火が通ったら牛乳(カップ3杯)を入れ、味噌(大3杯)を溶いて加えコショウ(少々)をして味をみます。

 

4、3の牛乳スープを丼に入れ、茹でたラーメンを、湯きりして入れてほぐします。具材をのせて、上にバター(大2杯)と黒コショウ(少々)をあしらって頂きます。

 

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