【きょうの料理】鶏肉と野菜の煮込み
鶏肉と野菜の煮込み
| 料理名 | 鶏肉と野菜の煮込み |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 鈴木弥平 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2025/3/17（月） |
2025/3/17のNHK【きょうの料理】では、鈴木弥平さんにより「鶏肉と野菜の煮込み」のレシピが紹介されました。緑の万能ソースはゆで肉＆野菜と相性抜群！シンプルな煮込みが一気に爽やかで洗練された味わいに仕上がります。
鶏肉と野菜の煮込みの材料(2～3人分)
| 鶏むね肉 | 1枚(250g) |
| たまねぎ | 1コ(200g) |
| にんじん | 1本(150g) |
| セロリの軸 | 2本分(150g) |
| ローリエ | 3枚 |
| 黒こしょう(粒/あれば) | 20枚 |
| 緑の万能ソース | 適量 |
鶏肉と野菜の煮込みの作り方・レシピ
- たまねぎは6等分のくし形に切ります。にんじんは乱切りにします。
セロリの軸は筋を取り、3cm長さに切ります。 - 鍋に1と鶏肉、水1.5L、ローリエ、黒こしょうを入れて強火にかけます。
煮立ったら弱火にし、15分間ほど煮ます。
火を止め、鶏肉を汁気をきってバットに取り出し、ラップをします。 - 2の鍋を弱火にかけ、にんじんが柔らかくなるまで10分間ほど煮ます。
鶏肉を食べやすく切って鍋に戻し、火を止めます。
器に具材と煮汁適量を盛り、緑の万能ソースをかけます。POINT
●「緑の万能ソース」=>レシピはこちら
タグ：鈴木弥平
