【きょうの料理】鶏肉とあさりとじゃがいものスープ
鶏肉とあさりとじゃがいものスープ
| 料理名 | 鶏肉とあさりとじゃがいものスープ |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 大原千鶴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2025/2/12（水） |
2025/2/12のNHK【きょうの料理】では、大原千鶴さんにより「鶏肉とあさりとじゃがいものスープ」のレシピが紹介されました。鶏とあさりのうまみが広がるポトフ風の汁物。食べている途中で黒こしょうやカレー粉を加えて味の変化を楽しんで。
鶏肉とあさりとじゃがいものスープの材料(2人分)
| 鶏もも肉 | 1枚(300g) |
| あさり | 10コ(200g) |
塩水
| 水 | カップ1 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| じゃがいも | 2コ(300g) |
| たまねぎ | 1/2コ(100g) |
| 細ねぎ(小口切り) | 適量 |
A
| 黒こしょう(粗びき)・カレー粉 | 各適量 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
鶏肉とあさりとじゃがいものスープの作り方・レシピ
- 塩水の水(カップ1)・塩(小さじ1/2)にあさりを30分間以上つけて砂抜きをし、殻をこすり合わせて洗います。
- じゃがいもは4等分に切ります。たまねぎは4等分のくし形に切ります。鶏肉は6等分に切ります。
- 鍋に2と水カップ2+1/2を入れて中火にかけます。煮立ったらアクを取り、ふたを少しずらしてのせ、15分間ほど煮ます。
- 3の具材に火が通ったら、1のあさりを加えてふたをして煮ます。あさりの口が開いたら、味をみ塩で調えます。
- 器に4を盛り、細ねぎをのせ、好みでAの黒こしょう(粗びき)・カレー粉(各適量)を添えます。
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