【きょうの料理】カリカリ豚とトマトの甘酢あえ
カリカリ豚とトマトの甘酢あえ
| 料理名 | カリカリ豚とトマトの甘酢あえ |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 吉田愛 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2025/8/6（水） |
2025/8/6のNHK系【きょうの料理】では、吉田愛さんにより「カリカリ豚とトマトの甘酢あえ」のレシピが紹介されました。豚肉をさっぱりと食べやすく！
カリカリ豚とトマトの甘酢あえの材料(2人分)
| 豚こま切れ肉 | 200g |
| トマト | 1コ(200g) |
| さやいんげん | 50g |
A
| しょうゆ・酢 | 各大さじ1・1/2 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 白ごま | 大さじ1/2 |
●片栗粉・サラダ油
カリカリ豚とトマトの甘酢あえの作り方・レシピ
- トマトは一口大に切ります。
さやいんげんはヘタを切り落とし、4～5cm長さに切ります。
豚肉は片栗粉大さじ2強をまぶします。 - ボウルにAのしょうゆ・酢(各大さじ1・1/2)・砂糖(大さじ1)・白ごま(大さじ1/2)を入れて混ぜ、トマトを加えてサッとからめます。
- フライパンにサラダ油を1cm深さまで注いで170～180℃に熱し、さやいんげんを1分間ほど揚げて引き上げます。
続いて豚肉を広げ入れ、時々上下を返しながらカリカリになるまで3～4分間揚げ焼きにします。
どちらも油をよくきり、熱いうちに2に加えてあえます。
白ごまを加えてサッと混ぜます。
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