【きょうの料理】ちぎりピーマンのおかか炒め
ちぎりピーマンのおかか炒め
| 料理名 | ちぎりピーマンのおかか炒め |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2025/6/4（水） |
2025/6/4のNHK【きょうの料理】では、笠原将弘さんにより「ちぎりピーマンのおかか炒め」のレシピが紹介されました。実はピーマンは、切るよりもちぎったほうが味がしみやすいんです。一緒に炒めるエリンギも手で裂いて味しみよく。初夏の炒め物はこれくらいおおらかにいきたいですね。
ちぎりピーマンのおかか炒めの材料(2人分)
| ピーマン | 4コ(160g) |
| エリンギ | 2本 |
A
| しょうゆ・みりん | 各大さじ1 |
| 一味とうがらし | 少々 |
| 削り節 | 3g |
| ごま油 | 大さじ1/2 |
ちぎりピーマンのおかか炒めの作り方・レシピ
- ピーマンは四つ割りくらいに手でちぎり、ヘタと種を取り除きます。
エリンギは長さを半分に切って食べやすく手で裂きます。 - フライパンにごま油を中火で熱し、エリンギを炒めます。全体に油が回ったら、ピーマンを加えてサッと炒めます。
- Aのしょうゆ・みりん(各大さじ1)・一味とうがらし(少々)を加えて味をからめ、器に盛って削り節をふります。
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