【きょうの料理】せん切り春キャベツのポークジンジャー
せん切り春キャベツのポークジンジャー
| 料理名 | せん切り春キャベツのポークジンジャー |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 飛田和緒 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2022/4/4（月） |
2022/4/4のNHK系【きょうの料理】では、飛田和緒さんにより「せん切り春キャベツのポークジンジャー」のレシピが紹介されました。春キャベツの柔らかい葉先を、細くふんわりとせん切りにして生でいただきます。アツアツのしょうが焼きを、甘辛いたれごとジャーッとかけて、しんなりとした甘～い春キャベツをたっぷり堪能します。
せん切り春キャベツのポークジンジャーの材料(2人分)
| 春キャベツ(上部/300g) | 1/3コ |
| 豚肩ロース肉(薄切り) | 10枚(200g) |
| ミニトマト | 10コ |
A
| しょうが(大/すりおろす) | (大)1かけ分 |
| 砂糖・しょうゆ・酒 | 大さじ1と1/2 |
| かたくり粉・米油 |
せん切り春キャベツのポークジンジャーの作り方
- 春キャベツ(上部/300g)1/3コは半分に切り、斜めにせん切りにします。ざるに入れ、ボウルにはった冷水に5分間ほどつけ、パリッとしたら水けをしっかりときります。
ミニトマト10コは横半分に切り、キャベツとともに器に盛ります。 - 豚肩ロース肉(薄切り)10枚(200g)は広げて両面にかたくり粉を薄くつけます。Aのしょうが(大/すりおろす (大)1かけ分)・砂糖・しょうゆ・酒(大さじ1と1/2)は混ぜ合わせます。
フライパンに米油大さじ1を中火で熱し、豚肉の両面を焼きます。Aを回しかけ、全体にからめます。 - 2の焼き汁がグツグツとしてきたら、汁ごと1にのせます。
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