【きょうの料理ビギナーズ】大豆のお焼き
大豆のお焼き
| 料理名 | 大豆のお焼き |
| 番組名 | きょうの料理ビギナーズ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2025/9/10（水） |
2025/9/10のNHK系【きょうの料理ビギナーズ】では、「大豆のお焼き」のレシピが紹介されました。大豆をつぶして具材を混ぜ、丸めて焼くだけの簡単お焼きです。わけぎやちりめんじゃこ、ごまなど、風味のよい食材を合わせるのがポイント！
大豆のお焼きの材料(２人分)
| 大豆(缶詰/ドライパック) | 1缶(140g) |
| ちりめんじゃこ | 大さじ3 |
| わけぎ | 1～2本(30g) |
| 白ごま | 大さじ2 |
| ごま油 | 大さじl |
| しょうゆ | 小さじ1/2 |
| 小麦粉 | 大さじ4 |
大豆のお焼きの作り方・レシピ
- わけぎ(1～2本(30g))は端から薄切りにする(小口切り)。ボウルに大豆(缶詰/ドライパック 1缶(140g))を入れ、フォークで粗くつぶします。
POINT
ドライパックの大豆は柔らかいので、すぐにつぶれる。少し粒が残るくらいでよい。
- 1の大豆に、ちりめんじゃこ(大3)、わけき、ごま、しょうゆ(小1/2)、水(大1)、小麦粉(大4)を加え、よく混ぜます。
POINT
小麦粉を加えてつなぎにすると、大豆とわけき、ちりめんじゃこがまとまりやすくなる。
- 6等分にし、平らに丸く整えます。
POINT
厚みをそろえると火が均等に通る。
- フライパンにごま油(大l)を中火で熱し、2を並べ入れます。約3分間焼いたら返し、弱めの中火にして2～3分間、きれいな焼き色がついて、表面がカリッとするまで焼きます。
