【きょうの料理ビギナーズ】大根のレモンマリネ
大根のレモンマリネ
| 料理名 | 大根のレモンマリネ |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年1月11日（月） |
コメント
大根を使った料理からここでは、「大根のレモンマリネ」の作り方になります。塩もみをした大根はしんなりして程よい歯ごたえ。レモンやハムも切り方をそろえると、よくなじんで見た目もきれいです。大根は下のほうでもOK。
大根のレモンマリネの材料(2人分)
| 大根 | 200g |
| レモン(国産/輪切り) | 3枚 |
| ハム(薄切り) | 2枚(40g) |
A
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 酢 | 大さじ1 |
[常備品]塩
大根のレモンマリネの作り方
1.大根(200g)は皮をむき、縦四つ割りにしてから薄切りにする(いちょう切り)。
ボウルに入れ、塩小さじ2/3をふってもみ、約10分間おきます。
レモン(国産/輪切り 3枚)は4等分、ハム(薄切り 2枚(40g))は放射状に8等分に切ります。
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2.1の大根は水気を絞り、Aの砂糖(大さじ1)・酢(大さじ1)を加え、よく混ぜます。
レモン、ハムを加えてサックリと混ぜ、冷蔵庫に約15分間おいて味をなじませます。
