【あさイチのレシピ】長芋のとろろごはん ・北山彩子 | おさらいキッチン        

【あさイチ】長芋のとろろごはん

あさイチのレシピ・長芋のとろろごはん

長芋のとろろごはん

料理名 長芋のとろろごはん
番組名 あさイチ
料理人 北山彩子
放送局 NHK
放送日 2025/8/25(月)
2025/8/25のNHK【あさイチ】では、北山彩子さんにより「長芋のとろろごはん」のレシピが紹介されました。食養生『気が足りない』お疲れタイプの人は、冷凍長芋を作っておいてすりおろし器を使わず、手早く簡単に!

長芋のとろろごはんの材料(1人分)

長芋(冷凍) 100g
白だし 150ml
削り節(かつお) 適量
ごはん 適量

長芋のとろろごはんの作り方・レシピ

下準備

長芋は、皮をむいて5ミリ幅の輪切りにします。
水けをふき取り、保存袋に入れて冷凍しておきます。

POINT

長芋は“気”を補う働きがある

作り方
  1. 鍋に白だし、冷凍長芋を入れます。中火にかけ、沸騰したらふたをし、3分間煮ます。
  2. ふたを開け、長芋をお玉の裏でとろみが出るまでつぶします。
  3. ごはんにかけ、その上に削り節(かつお)をかけます。

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