目玉焼きの甘酢あんかけ
| 料理名 |
目玉焼きの甘酢あんかけ |
| 番組名 |
あさイチ |
| コーナー |
みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 |
瀬尾幸子 |
| 放送局 |
NHK |
| 放送日 |
2022/12/7（水） |
2022/12/7のNHK【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、
瀬尾幸子さんにより「
目玉焼きの甘酢あんかけ」のレシピが紹介されました。目玉焼きに、具入りの甘酢あんをかけた一品です。
目玉焼きの甘酢あんかけの材料(１人分)
| 卵 |
2コ |
| ねぎ(みじん切り) |
10cm分 |
| パプリカ(赤/細切り) |
1/8コ分 |
| しめじ(根元を落としほぐす) |
1/2パック分 |
A
| 水 |
100ml |
| 片栗粉 |
大さじ1/2 |
| 酢 |
大さじ1 |
| 砂糖 |
大さじ1 |
| しょうゆ |
大さじ1 |
目玉焼きの甘酢あんかけの作り方・レシピ
- フライパンにサラダ油大さじ1を入れ、中火にして卵 2コを割り入れます。白身が半熟になってきたら端を持ち、ゆっくりやさしく二つ折りにします。※黄身が崩れたら焼きかためます。
- 卵を端に寄せて、空いた所にねぎ(みじん切り)10cm分、パプリカ(赤/細切り)1/8コ分、しめじ(根元を落としほぐす)1/2パック分を加え、しんなりするまで炒めます。
- 甘酢あんとなる混ぜたAの水(100ml)・片栗粉(大さじ1/2)・酢(大さじ1)・砂糖(大さじ1)・しょうゆ(大さじ1)を加え、全体を混ぜ合わせます。煮立ててとろみがついたら、器に盛りつけます。
