【ノンストップ】油淋鶏（ユーリンチー）
油淋鶏（ユーリンチー）
| 料理名 | 油淋鶏（ユーリンチー） |
| 番組名 | ノンストップ |
| コーナー | おうちで世界ごはん |
| 料理人 | 鯰江真仁 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2022/12/7（水） |
2022/12/7のフジテレビ系【ノンストップ】のおうちで世界ごはんでは、鯰江真仁さんにより「油淋鶏（ユーリンチー）」のレシピが紹介されました。カリッと揚げた鶏肉にねぎだれをたっぷりかけた人気の中華おかず。
油淋鶏（ユーリンチー）の材料(2人分)
| 鶏もも肉 | 1枚(200g) |
| 塩、こしょう、かたくり粉 | 各適量 |
| サラダ油 | 大さじ5 |
| ねぎだれ | 半量 |
| 香菜(ざく切り・あれば) | 適量 |
| ごま油(好みで) | 適量 |
ねぎだれ(作りやすい量)
| 長ねぎ(みじん切り) | 大さじ5 |
| ピーマン(赤・みじん切り) | 小さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ3 |
| ごま油 | 大さじ2 |
| 酢、水 | 各大さじ1 |
| 一味とうがらし | ひとつまみ |
油淋鶏（ユーリンチー）の作り方・レシピ
- 鶏肉1枚(200g)は厚みに切り目を入れて薄くひらき、包丁で軽くたたいてのばし、半分に切ります。
塩、こしょう各適量を両面にふり、しっかりめに下味をつけます。かたくり粉適量をまんべんなくまぶします。 - フライパンにサラダ油大さじ5を入れて中火で熱し、1を皮目を下にして入れ、両面で6～7分かけて色よくからりと揚げ焼きにして火をとおします。
- ねぎだれの長ねぎ(みじん切り)大さじ5、ピーマン(赤・みじん切り)小さじ1、しょうゆ大さじ3、ごま油大さじ2、酢、水各大さじ1、一味とうがらしひとつまみを混ぜ合わせます。
- 2を食べやすく切って器に盛り、3をかけます。香菜(ざく切り・あれば)適量をのせ、ごま油(好みで)適量を回しかけます。
