【あさイチ】大根とあさりの酒蒸し煮
大根とあさりの酒蒸し煮
| 料理名 | 大根とあさりの酒蒸し煮 |
| 番組名 | あさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 藤野嘉子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2025/11/17（月） |
2025/11/17のNHK【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、藤野嘉子さんにより「 大根とあさりの酒蒸し煮」のレシピが紹介されました。あさりのだしがしみたアクアパッツァ風で、口当たりなめらかな新感覚の大根料理です。
大根とあさりの酒蒸し煮の材料(2人分)
| 大根(皮をむく) | 250g |
| あさり(殻付き/砂抜きしたもの) | 200g |
| ベーコン | 2枚 |
| ミニトマト | 6コ |
| イタリアンパセリ | 適量 |
A
| 白ワイン | 大さじ2 |
| 水 | 大さじ3 |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| オリーブ油 | 大さじ1 |
大根とあさりの酒蒸し煮の作り方・レシピ
- ベーコンは3cm幅に切り、ミニトマトはへたをとります。
- フライパンにあさりと(1)を入れ、大根をピーラーで長めにスライスしながら加えます。
- Aの白ワイン(大さじ2)・水(大さじ3)・塩(少々)・こしょう(少々)・オリーブ油(大さじ1)を加えてふたをし、強めの中火にかけ、5分間蒸し煮にします。
途中、フライパンをゆすってあさりの口を開かせます。 - あさりの口が開き、大根が透明になったら器に盛り、イタリアンパセリを散らします。
