【あさイチ】レモン香るひんやり春雨
レモン香るひんやり春雨
| 料理名 | レモン香るひんやり春雨 |
| 番組名 | あさイチ |
| 料理人 | 山野辺仁 |
| ゲスト | 濱尾ノリタカ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2025/7/15（火） |
2025/7/15のNHK【あさイチ】では、山野辺仁さんにより「レモン香るひんやり春雨」のレシピが紹介されました。『あんぱん』でお馴染みの俳優・濱尾ノリタカさんも冷やし麺レシピに挑戦！
レモン香るひんやり春雨の材料(2人分)
| トマト(食べやすい大きさに切る) 1/2コ |
| アボカド(食べやすい大きさに切る) 1コ |
| ゆでだこ (足)(食べやすい大きさに切る) 70g |
| レモン(半月の薄切り) 6枚 |
| ミックスナッツ(おつまみ用/塩味/粗みじん切り) 30g |
| 青じそ(細切り) 8枚 |
| 干しえび 10g |
A
| レモン果汁 30ml |
| 鶏ガラスープ 大さじ3 |
| 砂糖 大さじ1 |
| しょうゆ 小さじ1 |
| ナンプラー 大さじ2 |
| 黒酢 小さじ1 |
| ごま油 大さじ1 |
| にんにく(みじん切り) 小さじ1/3 |
| しょうが(みじん切り) 小さじ1/2 |
| ねぎ(みじん切り) 大さじ1 |
| 緑豆春雨(乾) 150g |
| もやし 200g |
B
| きゅうり(細切りにして水にさらす) 1本 |
| 塩 小さじ1/2 |
| ごま油 小さじ1 |
レモン香るひんやり春雨の作り方・レシピ
- 干しえびは熱湯に10分ほど浸け、水けを切って粗みじんに切ります。
もやしはたっぷりの湯で30秒ほどゆで、ザルに上げて水けを切り、冷まします。 - ボウルにAのレモン果汁 30ml・鶏ガラスープ 大さじ3・砂糖 大さじ1・しょうゆ 小さじ1・ナンプラー 大さじ2・黒酢 小さじ1・ごま油 大さじ1・にんにく(みじん切り) 小さじ1/3・しょうが(みじん切り) 小さじ1/2・ねぎ(みじん切り) 大さじ1と1の干しえびを入れてよく混ぜます。
- 緑豆春雨はたっぷりの湯で2分ほどゆで、ザルに上げて、氷水で冷やします。
その後、ザルに上げて、手の平に体重をかけてしっかり水けを切ります。
大きめのボウルに春雨・1のもやし・Bのきゅうり(細切りにして水にさらす) 1本・塩 小さじ1/2・ごま油 小さじ1を入れて全体をよく混ぜます。 - 器に3の麺を盛り、トマト・アボカド・ゆでだこ・レモンの薄切りをいろどりよく並べ、ミックスナッツを散らします。
2のタレをかけ、青じそをのせます。
