ナッツオイルでサーモンのムニエル
| 料理名 |
ナッツオイルでサーモンのムニエル |
| 番組名 |
あさイチ |
| コーナー |
みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 |
松村眞由子 |
| 放送局 |
NHK |
| 放送日 |
2022/5/18（水） |
2022/5/18のNHK【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、
松村眞由子さんにより「
ナッツオイルでサーモンのムニエル」のレシピが紹介されました。万能調味料「ナッツオイル」にガーリックパウダーを加えたソースを、ムニエルにしたサーモンにかけた満足感のある一品です。
ナッツオイルでサーモンのムニエルの材料(２人分)
A
| 白ワイン |
大さじ1/2 |
| 塩 |
小さじ1/4 |
| こしょう |
少々 |
B
| じゃがいも |
1コ |
| ブロッコリー |
50g |
| レモン(くし形に切る) |
お好みで |
ナッツオイルで
サーモンのムニエルの作り方
- 生ざけ(切り身)2切れは、骨を取り除き、混ぜ合わせたAの白ワイン(大さじ1/2)・塩(小さじ1/4)・こしょう(少々)を両面にかけ、5分間おきます。紙タオルで水けを拭き、小麦粉大さじ1/2を全体にまんべんなくまぶします。
- じゃがいも1コは、皮をむき一口大に切り、ゆでて水けをきります。ブロッコリー50gは、小房にわけ、ゆでて水けをきります。
- フライパンにオリーブ油大さじ1/2を熱し、1のさけを盛りつけたときに表になる面を下にして、強めの中火で1～2分間焼きます。焼き色がついたら上下を返して、弱めの中火にし、さらに3～4分間焼きます。
- 器に、2と3を盛り、混ぜ合わせたBのナッツオイル(大さじ1)・ガーリックパウダー(少々)をかけ、お好みでレモン(くし形に切る)を添えます。
