【クイズとくもり】絶品ペペロンチーノ
絶品ペペロンチーノ
| 料理名 | 絶品ペペロンチーノ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | クイズとくもり |
| 料理人 | 西山京子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年10月13日（火） |
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ＮＨＫあさイチでは、ゼラチンをテーマにゼラチンの活用術を紹介。ここでは「絶品ペペロンチーノ」の作り方になります。
絶品ペペロンチーノの材料(２人分)
| ゼラチン(顆粒) | 5g |
| パスタ | 200g |
| とうがらし(輪切り) | 適量 |
| にんにく(みじん切り) | 1かけ |
| オリーブ油 | 大さじ2 |
| 塩、白こしょう | 各少々 |
| 刻みパセリ | 適量 |
| パスタのゆで汁 | 約100ml |
絶品ペペロンチーノの作り方
1、お湯を沸かし、塩を入れパスタ(200g)をゆでます。
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2、フライパンにオリーブ油(大2)を入れ、そこにとうがらし(輪切り 適量)とにんにく(みじん切り 1かけ)を入れ、火にかけていきます。
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3、にんにくの香りが出てきたらパスタのゆで汁(約100ml)を入れ、火を止めて少しソースを冷まします。
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4、ゼラチン(顆粒 5g)を入れて溶かしたら、もう一度火にかけます。
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5、ソースが白っぽくなったらゆで上がったパスタを入れ、こしょう（少々）をして味を整えながら、ソースとパスタを混ぜます。
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6、皿に盛り、刻みパセリ(適量)を散らします。
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